CicisbeoVino Biologico
device_thermostat Temperatura di servizio: 16°
wine_bar Gradazione alcolica 14% vol.
Il Cicisbeo interpreta lo spirito internazionale dell'azienda agricola Le Tende.
Questo rosso di taglio bordolese di grande complessità e longevità prodotto da uve cabernet sauvignon e merlot raccolte a fine ottobre. A primavera il vino viene messo a maturare in fusti di rovere di secondo e terzo passaggio per 12 mesi e affinato per 4 mesi in bottiglia.
I vigneti sono situati in zona collinare a Cavaion Veronese 220 m. s.l.m.
Questa zona ai piedi del Monte Baldo caratterizzata dal clima ventilato, maggiore piovosità e escursioni termiche più elevate consente la maturazione ottimale delle uve prima della raccolta.
Il vigneto biologico è composto da vigne piantate tra il 1975 e il 2003 per una superficie vitata di circa un ettaro con produzione media di 9000 kg/ha.
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Informazioni & Consigli:
VITIGNI
Cabernet Sauvignon, Merlot.
ABBINAMENTI
Ideale con grigliate di manzo, costate e carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
NOTE ORGANOLETTICHE
Aspetto: colore rosso rubino profondo. Olfatto: profumo di una certa complessità in cui si fondono sentori di ciliegie, more e spezie e la dolce tostatura del rovere. Palato: vino pieno di media concentrazione con la presenza di tannini vellutati.
