Vini

Chiaretto Spumante

Caratteristiche

Gradazione alcolica: 12% vol.
Tipologia: vino rosato spumante
Zona vitivinicola e microzona: Veneto - Colline Orientali del Lago di Garda - 120 m. s.l.m.
Superficie vigneto: 0.50.00 Ha
Caratteristiche del terreno: argilloso
Età media dei vigneti: 15 anni
Cultivar: Corvina, Rondinella, Sangiovese
Forma di allevamento: Guyot
Produzione ettaro media: 9000 kg. Ha
Vendemmia: manuale
Pressatura: soffice
Macerazione: 48 ore con le bucce
Affinamento: 5 mesi in autoclave, 1 mese in bottiglia


UVE: Corvina e Rondinella. Da vigneti a coltivazione biologica nel comune di Lazise
VINIFICAZIONE: raccolta manuale delle uve, ottenuto con la vinificazione delle uve in '' rosa '' con una minima pressatura delle bucce - 2 ore.
NOTE GUSTATIVE: colore rosa tenue, profumi freschi di petalo di rosa e violetta, accompagnati da sentori delicati di lampone e ribes. Perlage minuto e carezzevole. Sorso piacevole che invita una nuova beva.
ANALISI: Alcol 12% Vol. Acidità totale 5,2 g/l. Residuo zuccherino 10 g/l.
GASTRONOMIA: ideale come aperitivo, antipasti salati e sushi. Servire freddo a 4 - 6 gradi

Rispetto del territorio

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