Chiaretto di Bardolino Classico d.o.c.
Biowein
Der Chiaretto di Bardolino DOC von Le Tende wird aus den
traditionellen Rebsorten Corvina veronese, Rondinella und Sangiovese
gekeltert. Der Wein bleibt nur kurze Zeit auf der Maische
und wird dann gefiltert. So entsteht ein frischer Roséwein,
der jung getrunken werden sollte.
Die Rebflächen befinden sich im Moränengebiet bei Colà di
Lazise, 120 m über dem Meeresspiegel im Herzen des Bardolino-
Classico-Gebiets. Leichter Wind und das ganz besondere
Mikroklima dieses Hügelgebiets am Gardasee lassen elegante
Fruchtnoten entstehen.
Die biozertifizierten Weinberge auf rund einem Hektar Fläche
wurden zwischen 2002 und 2008 bepflanzt.
Die mittlere Produktionsmenge liegt bei 9000 kg/ha.
REBSORTEN
Corvina veronese, Rondinella, Sangiovese.
EIGENSCHAFTEN
Farbe: helles Rosé
In der Nase: Zitrusfrüchte, Himbeere und Anklänge von Zimt
Am Gaumen: zarte Andeutung von roten Beeren, harmonisch
und fein
PASST ZU
Antipasti, Krabbencocktail und exotischen Gerichten; ideal als
Aperitivo
Serviertemperatur: 4 – 6°
Alkoholgehalt: 12,5% vol.
